本報(bào)記者 史玉 發(fā)自深圳

金秋杜鵑花正艷，鵬城為酒起大風(fēng)。10月28日-30日，華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽在深圳成功舉辦。此次大賽以“定義世界烈酒·葡萄酒的中國(guó)價(jià)值，向消費(fèi)者推薦符合中國(guó)口味的世界好酒”為理念，致力于推出具有中國(guó)特色的世界美酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大中國(guó)酒類的國(guó)際知名度，提升中國(guó)美酒產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)認(rèn)同感，樹(shù)立中國(guó)好酒與世界共享的核心地位。

為期三天的大賽，組委會(huì)精心甄選出的20多位評(píng)委齊聚一堂，對(duì)參賽酒樣按照市場(chǎng)價(jià)位帶及酒精度等進(jìn)行分組品評(píng)。其間，評(píng)委們通過(guò)觀色、聞香和品嘗等環(huán)節(jié)，對(duì)數(shù)百種酒樣進(jìn)行了多輪次的嚴(yán)格品評(píng)。

大賽期間，主辦方還特別安排了內(nèi)部座談會(huì)，為評(píng)委們提供了一個(gè)開(kāi)放交流的平臺(tái)。座談會(huì)上，各位專家暢所欲言，就如何進(jìn)一步提升大賽的質(zhì)量、擴(kuò)大影響力以及更好地推廣中國(guó)白酒文化等方面，提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。

主流媒體辦賽事必須有范 為消費(fèi)者精選質(zhì)價(jià)比高的好酒 是責(zé)任擔(dān)當(dāng)

作為中國(guó)酒業(yè)唯一經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)成立的行業(yè)報(bào)紙，創(chuàng)刊35年來(lái)，《華夏酒報(bào)》始終秉持“影響行業(yè) 創(chuàng)造價(jià)值”的使命，以酒類行業(yè)官方媒體的擔(dān)當(dāng)，持續(xù)為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

面對(duì)當(dāng)下層出不窮的各項(xiàng)大賽，《華夏酒報(bào)》以自身所擁有的傳播力、公信力、引導(dǎo)力及影響力，決心樹(shù)立一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的比賽典范，以此推動(dòng)整個(gè)行業(yè)朝著更加健康的方向發(fā)展。

正如大賽主辦方——《華夏酒報(bào)》社社長(zhǎng)、總編輯吳賢國(guó)在大賽致辭中提到的，“本次大賽將通過(guò)創(chuàng)新且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)則體系來(lái)正本清源，旨在定義世界烈酒、葡萄酒的中國(guó)價(jià)值，向消費(fèi)者推薦符合中國(guó)口味的世界好酒?！?/p>

貴州省政府原參事、知名白酒專家、貴州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師邱樹(shù)毅則強(qiáng)調(diào)，在《華夏酒報(bào)》創(chuàng)刊35周年之際發(fā)起此次大賽，展示了非政府渠道辦賽的客觀公正，為推動(dòng)大賽的健康發(fā)展，邁出了非常有意義的一步。

對(duì)此，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)部主任韓興林也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽的舉辦對(duì)行業(yè)具有重要意義，并強(qiáng)調(diào)了《華夏酒報(bào)》作為第三方媒體，在保證大賽公信力和質(zhì)量方面所起到的關(guān)鍵作用。

“《華夏酒報(bào)》作為酒類行業(yè)的官方媒體，此次大賽的舉辦彰顯了官方媒體的擔(dān)當(dāng)?！鄙綎|省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳指出。

深圳酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、名譽(yù)秘書(shū)長(zhǎng)楊克建表示，媒體舉辦的賽事因其獨(dú)立性和客觀性而顯得更為公正，并提出，希望《華夏酒報(bào)》能將這一賽事持續(xù)推動(dòng)下去。

“希望《華夏酒報(bào)》以官方媒體的行業(yè)地位和擔(dān)當(dāng)，切實(shí)做好大賽的持續(xù)報(bào)道，擴(kuò)大賽事規(guī)模，讓更多業(yè)內(nèi)人士了解此項(xiàng)大賽的重要意義?！睍?huì)上，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)品酒師溫澤鑫指出。

中科白酒研究院首席專家陳磊則表示，希望未來(lái)能有更多的企業(yè)參與到華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽中來(lái)，通過(guò)這場(chǎng)賽事，共同推動(dòng)酒類行業(yè)的健康發(fā)展。

大賽標(biāo)準(zhǔn)體系必須創(chuàng)新 讓市場(chǎng)流通酒而不是比賽專用酒成為“擂臺(tái)”主力軍

為向消費(fèi)者推薦符合中國(guó)口味的世界好酒，華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽打破了傳統(tǒng)比賽的分類模式，不再局限于單一香型或者品類的競(jìng)爭(zhēng)，而是根據(jù)市場(chǎng)價(jià)位段分設(shè)“擂臺(tái)”。這不僅增加了比賽的多樣性和包容性，也使得不同價(jià)位帶的產(chǎn)品能在更合理的平臺(tái)上進(jìn)行較量。

更重要的是，為了確保比賽的公正、公平，大賽對(duì)參賽酒樣的收取條件做出嚴(yán)格規(guī)定：確保每種樣品均來(lái)自生產(chǎn)線，包裝完整、商標(biāo)齊全、有編號(hào)，并在市場(chǎng)上可購(gòu)買(mǎi)，最大限度地避免比賽淪為調(diào)酒大賽或裝瓶大賽。

正如大賽評(píng)委代表、國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心副主任程勁松所說(shuō)，當(dāng)價(jià)格不再是唯一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者才能更加專注于酒的口感、香氣、色澤和整體的飲用體驗(yàn)，也只有在這樣的競(jìng)技中，每一款酒才有機(jī)會(huì)展示其獨(dú)特的個(gè)性。

“舉辦大賽的目的在于為消費(fèi)者選出優(yōu)質(zhì)美酒，并向消費(fèi)者推薦?！敝袊?guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)、國(guó)井集團(tuán)副總裁兼總工程師張鋒國(guó)認(rèn)為，“盡管?chē)?guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)紛紛涌現(xiàn)，最重要的一點(diǎn)關(guān)鍵在于通過(guò)專業(yè)評(píng)審來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)。”

國(guó)際美酒之聲創(chuàng)始人、世界最佳葡萄園大賽評(píng)委會(huì)中國(guó)區(qū)副主席李燕萍認(rèn)為，在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，大賽以價(jià)格區(qū)間作為評(píng)比的主要依據(jù)是一個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)，充分保證了比賽結(jié)果的公平性和公正性。

獨(dú)立酒評(píng)人、策劃專家丁敬波表示，對(duì)于面向普通消費(fèi)者的口糧酒，應(yīng)該根據(jù)其價(jià)格進(jìn)行合理評(píng)定，確保消費(fèi)者能夠明確地了解什么樣的酒才是好酒，從而做出“值得購(gòu)買(mǎi)”的選擇。他認(rèn)為，在消費(fèi)日益多元化的今天，這樣的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)尤為重要。

此外，清白酒業(yè)董事長(zhǎng)劉琦提到，大賽真正的目標(biāo)是提供具有高“質(zhì)價(jià)比”的高質(zhì)量產(chǎn)品，即在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也要考慮其性價(jià)比，本次大賽以價(jià)格帶分類，在個(gè)性化消費(fèi)的趨勢(shì)下，可以為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)選擇。

上海秋鍛貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)別軍林則對(duì)此次大賽展現(xiàn)出的專業(yè)水準(zhǔn)予以高度贊賞，并希望通過(guò)大賽，向消費(fèi)者推薦更多高品質(zhì)的好酒。

大賽的美酒定義必須共鳴 為中國(guó)白酒品質(zhì)文化注入世界基因

目前，以各種名目推廣酒類的大賽層出不窮，并且評(píng)選維度往往以專家口味為代表，缺乏有效的消費(fèi)者參與、互動(dòng)與溝通。特別是部分酒類大賽的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和方法因過(guò)于“西化”，存在不夠科學(xué)或過(guò)于主觀等問(wèn)題，導(dǎo)致評(píng)選結(jié)果引發(fā)爭(zhēng)議，不僅讓企業(yè)和消費(fèi)者難以辨別，還給中國(guó)酒類市場(chǎng)造成極大困惑。

為保證大賽的公平、公正，本次大賽增加并提高了擅于品鑒的消費(fèi)者、意見(jiàn)領(lǐng)袖等評(píng)委的比例，評(píng)委組成具體為：國(guó)內(nèi)外專家評(píng)委30%，酒業(yè)大商評(píng)委20%，專業(yè)消費(fèi)者評(píng)委20%，意見(jiàn)領(lǐng)袖評(píng)委15%，專業(yè)媒體評(píng)委15%。

正如中國(guó)釀酒大師、首席品酒師李家民提到的，采用中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)來(lái)自世界各地的酒類產(chǎn)品，對(duì)推動(dòng)中國(guó)白酒更好地走向國(guó)際市場(chǎng)有著重要意義。他還建議，賽事后續(xù)可引入ISO質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，確保比賽過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制達(dá)到國(guó)際認(rèn)可水平。此外，增加賣(mài)酒者和消費(fèi)者的參與度，特別是鼓勵(lì)大型商家參與到活動(dòng)中來(lái)，增強(qiáng)市場(chǎng)互動(dòng)性和賽事影響力也是重要一環(huán)。

“盡管中國(guó)白酒產(chǎn)量占世界烈酒產(chǎn)量近4成，但出口交易份額較低，這主要是因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)尚未按照適合中國(guó)白酒的方式對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)?！度A夏酒報(bào)》提出的以中國(guó)方式定義世界美酒，有助于更好地詮釋和推廣中國(guó)白酒的價(jià)值?！北本﹪?guó)際酒類交易所前總經(jīng)理、布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽中國(guó)區(qū)組委會(huì)主席朱力指出。此外，他還建議在賽事組織上，實(shí)施賽前篩選、賽中控制以及賽后推廣的策略，以確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品脫穎而出，并得到廣泛認(rèn)可。

廣東輕工職業(yè)技術(shù)大學(xué)副教授、一級(jí)品酒師揭廣川指出，中國(guó)釀酒歷史悠久，是白酒文化的重要組成部分，我們要堅(jiān)守文化自信，加強(qiáng)對(duì)酒文化的推廣。

澳門(mén)中國(guó)名酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳忠勇則希望，未來(lái)能邀請(qǐng)更多國(guó)內(nèi)外專家參與華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽，增強(qiáng)賽事的國(guó)際化程度。希望建立澳門(mén)永久展出區(qū)陳設(shè)地，為大賽助力！

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化工作委員會(huì)副理事長(zhǎng)、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱思旭則提到，大賽的目標(biāo)應(yīng)具有全球視野，同時(shí)立足于中國(guó)本土，確保賽事具有中國(guó)特色。

酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人吳勇表示，希望未來(lái)的大獎(jiǎng)賽可以不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展方向。同時(shí)也希望這些賽事不僅僅是對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，更應(yīng)該是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。

華夏酒報(bào)（CWN）國(guó)際烈性酒·葡萄酒大獎(jiǎng)賽為行業(yè)搭建起一個(gè)公平、開(kāi)放、包容的交流平臺(tái)，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的賽事，不僅提升國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒品的認(rèn)知，還推動(dòng)了國(guó)內(nèi)外酒文化的展示和交流，為消費(fèi)者提供更多符合中國(guó)口味的世界好酒。